Hallo liebe Feinschmecker,
==========  REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

     Titel: Lachs in DillSauce
Kategorien: ???
     Menge: 4 Portionen

=========================== FISCHSUD ===========================
      1            Lorbeerblatt
      1            Zwiebel
      2            Gewürznelken
      2            Piementkörner
      2            Pfefferkörner
      2            Wacholderbeeren
      1            Knoblauchzehe
      1    Schuss  Weinessig
                   ; Salz

============================= SAUCE =============================
      3      Essl. Butter
      3      Essl. Mehl
    1/2       Ltr. Gemüsebrühe
    2-3      Essl. Essig
      1      Essl. Zucker
                   Pfeffer & Salz
    0,2       Ltr. Sahne
                   Gehackten frischen Dill

============================= DAZU =============================
                   Salzkartoffeln
                   Lachs

============================ QUELLE ============================
            - Erfasst *RK* 10.10.2009 von
            - Karl-Heinz Boller

4-5 cm hoch Wasser in einen Topf gießen Alles zusammen aufkochen
lassen. Kräftig würzen und abschmecken

Lachs in den Sud legen. Deckel auf den Topf setzen und den Lachs
darin gar ziehen lassen für ca 20-25 Min. Nicht mehr kochen!

Zubereitung Sauce

3 EL Butter schmelzen, 3 EL Mehl zugeben, schwitzen. ½ l Gemüsebrühe
zugießen, 2-3 EL Essig zurühren, ca. 1 EL Zucker zufügen, mit Salz
und Pfeffer würzen 1 Becher Sahne zugießen. Gehackten frischen Dill
zugeben.

Dazu Salzkartoffeln und Lachs reichen.

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Bon appétit und...
      ...möge die Übung gelingen!
                         K a r l - H e i n z
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»Everything should be made as simple as possible, but not simpler.«
Albert Einstein

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